zaterdag, augustus 13, 2005
Ambachtelijke boerenkaas dreigt te verdwijnen
STOLWIJK (ANP) - De traditionele boerenkaas dreigt te verdwijnen in Nederland. De bond van Boerderij-Zuivelbereiders maakt zich grote zorgen over het wegvallen van de Europees bescherming van de kaasnaam. Nog enkele maanden en de titel boerenkaas is zonder maatregelen vogelvrij. "Het is nu echt tijd om spijkers met koppen te slaan", aldus secretaris H. Beukers van de bond.
De bond is bang dat vele van de 350 kaasboerderijen, veelal gevestigd in het Groene Hart, het zonder Europese merkbescherming moeten afleggen tegen concurrende kaasfabrikanten. Die kunnen dan ook hun producten onder de naam boerenkaas verkopen. Deze kazen, van gepasteuriseerde melk, zijn goedkoper dan de echte boerenkazen met hun speciale bereidingswijze van dagverse melk. De bond is bang dat zo de echte boerenkaas uit de markt wordt gedrukt.
Verschillende typisch regionale producten als feta-kaas uit Griekenland zijn Europees beschermd. Alleen kaas uit die streek mag die naam voeren.
De bond is bang dat vele van de 350 kaasboerderijen, veelal gevestigd in het Groene Hart, het zonder Europese merkbescherming moeten afleggen tegen concurrende kaasfabrikanten. Die kunnen dan ook hun producten onder de naam boerenkaas verkopen. Deze kazen, van gepasteuriseerde melk, zijn goedkoper dan de echte boerenkazen met hun speciale bereidingswijze van dagverse melk. De bond is bang dat zo de echte boerenkaas uit de markt wordt gedrukt.
Verschillende typisch regionale producten als feta-kaas uit Griekenland zijn Europees beschermd. Alleen kaas uit die streek mag die naam voeren.
